Cucharadas de buenos hábitos alimentarios: Conoce mejor a los alimentos

¿Sabes lo qué es la contaminación cruzada? ¿Conoces los aspectos generales a la hora de adquirir tus alimentos en el mercado o tienda de autoservicio? ¿Te suenan las palabras "dieta", "caloría", "climatérico" o la frase "complementación proteica"?

Muchos de estos conceptos tal vez te resulten familiares y otros no; sin embargo, son piezas indispensables para comprender el proceso biológico y cultural tan complejo que representa preparar un delicioso platillo.

El objetivo de este libro es proporcionar información seria acerca de los alimentos y la nutrición, con el fin que las personas posean las herramientas suficientes para ser críticos y reflexionar acerca de lo que comen. Mediante cucharadas pequeñas de lecturas se difunde la información más básica y necesaria para tener una buena alimentación.

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